O lote: a estética do enólogo

Enquanto o vinho de terroir se pode considerar um reflexo da estética que a natureza impõe e o enólogo preserva, o vinho de lote é o reflexo da éstetica que o enólogo impõe ao fruto da natureza. Falámos do terroir como se fosse o must do vinho como objetivo de estética e definimos as condições básicas do conceito. Virgilio Loureiro, Manuel Ferreira

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