Vinificação:
Colhido Mecânico. Desengate total. Maceração antes do esmagamento durante 8h. Fermentação em cubas de inox sob temperaturas entre 15º e 18º durante 12 dias. 25% do vinho fermentou em barricas novas de carvalho francês. Estágio de 4 meses em cubas de aço inoxidável com battonage sur lie.
Castas:
Antão Vaz, Verdelho, Viognier
Notas de prova:
Cor de limão limpa e brilhante. Aromas de frutas tropicais e flores brancas misturadas com manteiga. É um vinho complexo com muita mineralidade.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 10-12 ºC.
Emparelhamento com comida:
Combina bem com todos os tipos de peixe, sushi e comida apimentada.
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